San Miguel de Allende: Klidné mexické město v Guanajuato

San Miguel de Allende je město v centrální části Mexika ve státě Guanajuato, na dosah 137 km dlouhé řeky Laja. Nachází se v nadmořské výšce 1870 m n. m. a žije zde necelých 80 000 obyvatel. Město bylo založeno v roce 1542 františkánským mnichem a zastáncem místních indiánů Juanem de San Miguelem. Dodatek „de Allende“ dostalo město až o 284 let později na počest Ignacia Allende – jedné z významných osobností mexické války za nezávislost.

Dříve bylo město obchodním centrem, a to zejména díky stezce, která pře něj vedla. Královská cesta Camino Real de Tierra Adentro nebo také stříbrná stezka táhnoucí se ze Ciudad de Mexico až k Santa Fe v USA byla hojně používána v době od 16. do 19. století a sloužila k přepravě tohoto vzácného kovu z dolů ve státech Zacatecas, Guanajuato a San Luis Potosí. V roce 2010 byla tato trasa dokonce zapsána na seznam světového dědictví UNESCO. Nicméně dnes je oblast kolem San Miguel kromě zemědělské produkce (kukuřice, fazole, pšenice a ovoce) závislá zejména na turismu, který zde v posledních desetiletích jen kvete.

Autor: Petra Špačková

14.11.2022

Čti více

Uličky starého města.

MODERNÍ HISTORIE SAN MIGUEL DE ALLENDE

Místní keramika.

Návštěvníci jsou přitahováni zachovalou koloniální architekturou, celoročně příznivým klimatem, termálními prameny a také poklidným charakterem města. Cizích státních příslušníků žije v San Miguel de Allende přes 10 000, tj. více než 1/8 všech obyvatel. Nejvíce zde žijí lidé z USA a Kanady, a proto je zde také hojně slyšet angličtina. Ale najdeme zde i zástupce jiných národností a věkových skupin, svůj důchod zde tráví postarší páry a stejně tak se zde usidlují lidé v produktivním věku např. digitální nomádi. „San Mike“, jak bývá městu přezdíváno, je zkrátka skvělým místem k životu pro všechny.

Ti, co zde nenašli svůj trvalý domov, si sem však rádi vyrazí na relaxační dovolenou v termálních pramenech, toulky přírodou či na oblíbené loučení se svobodou. Příjemné chvíle však lze strávit i v bezpočtu velice kvalitních restaurací a barech, ve kterých panuje kosmopolitní atmosféra. Obecně lze říci, že město je velmi pohostinné, takřka každý sem zapadne a nikdo není považován za „cizince“. Málokde lze na ulicích pozorovat, jak se každodenní život místních prolíná s životem turistů, často zde vidíte klábosit lidi, kteří se ještě před chvílí vůbec neznali. Kombinace lidí různých věkových skupin, národností a zaměstnaní zde dosahuje své dokonalosti, v místních ulicích a barech se potkávají američtí důchodci, mexičtí původní obyvatelé, evropští umělci a spisovatelé atd.

O San Miguel se také říká, že je nejbezpečnějším a nejorganizovanějším městem v Mexiku!

San Miguel de Allende v noci.

ZAJÍMAVOSTI V SAN MIGUEL DE ALLENDE

Nejvyšší budovou města je Parroquia de San Miguel Archangel.

V roce 2008 bylo město zařazeno na seznam světového dědictví UNESCO.

San Miguel je extrémním magnetem pro expaty, turisty i víkendové hosty.

Žijí zde lidé 63 národností!

Robert Pittman, americký obchodník a spoluzakladatel MTV, koupil ve městě dům jen pár dnů po své návštěvě.

San Miguel se drží na předních příčkách v udílení cen o nejoblíbenější města mezi cestovateli. Při hlasování organizovaném významným magazínem Travel + Leisure v roce 2021 se umístil Svatý Mike na 1. místě v kategorii „Nejlepší město“, v roce 2022 na místě 2.

Nachází se zde mezi umělci známá škola Instituto Allende. Ve 20. letech se peruánský umělec a diplomat v exilu Felipe Cossío del Pomar po návštěvě města nadchl zdejším perfektním světlem a v další dekádě 20. století zde otevírá vysokou školu Escuela Universitaria de Bellas Artes. Od té doby zažívá město rozmach, je přitahováno po uměleckém vzdělání lačnícími studenty jak z celého Mexika, tak ze zahraničí, často především z USA. To samozřejmě pomáhalo naplnit také městskou pokladnu a San Miguel začal vzkvétat.

Nicméně když se Cossío vrátil po letech zpět do San Miguel, zjistil, že škola je z důvodu špatného vedení prakticky zruinována. Rozhodl se ji obnovit a spolu s novým týmem spolupracovníků se mu to také povedlo. V roce 1950 tak vzniká Instituto Allende, který se stal součástí Universidad de Guanajuato a postupně si získával mezinárodní uznání.

Škola je i dnes důvodem velkého počtu cizinců ve městě, v uměleckém světě stále budí respekt.

Nádherné dveře a barvy města.

CO ROZHODNĚ V SAN MIGUEL DE ALLENDE VIDĚT

Historické centrum

Samotná procházka historickým centrem města je zážitek, protože zde můžeme obdivovat dokonale zachovalou koloniální výstavbu, kde většina je barokního rázu. Jistou dávku romantičnosti dodávají centru i dlážděné ulice a kolonády. V roce 2008 bylo město zapsáno na seznam světového dědictví UNESCO.

Parroquia de San Miguel Archangel

Chrám postavený v roce 1709 je hlavním symbolem města a jedna z nejimpozantnějších církevních staveb v celém Mexiku. Je postavený z růžového kamene cantera a stojí na krásném náměstí plném zeleně, oblíbeném místě setkávání místních. Z původních prvků nezbylo mnoho, kostel prošel v průběhu dějin mnohými úpravami a rekonstrukcemi, až dostal v 19. století novogotickou fasádu. Tuto pozdní přeměnu má na svědomí věhlasný kameník Zeferino Gutiérrez, který se inspiroval evropskými chrámy.

Výrazným prvkem interiéru je velmi uctívaný obraz Cristo de la Conquista, vyrobený v Pátzcuaru z kukuřičných stonků. Dalším skvostem chrámu jsou varhany německé výroby, které sem byly dopraveny v 19. století.

Zajímavostí je, že zde kázali José Joaquín a jeho slavný bratr Miguel Hidalgo y Costilla, lépe známý jako Cura Hidalgo, Otec národa.

Santuario de Jesús Nazareno de Atotonilco.

El Charco del Ingenio

Tato úchvatná botanická zahrada se nachází těsně za hranicemi města a rozprostírá se na rozloze 88 ha. Svůj domov zde nenašly jen vzácné rostliny, ale také mnohá zvířata, především pak ptáci. Kromě nepřeberného množství zástupců z řad rostlinné říše, za povšimnutí stojí zejména místní „sbírka“ kaktusů a sukulentů, lze obdivovat také hluboký kaňon s průzračným pramenem.

Klikatící se stezky lemované těmi nejrůznějšími rostlinami vás na skok přenesou do divoké mexické přírody, avšak pro milovníky měst a kaváren zahrada nabízí i překrásný výhled na San Miguel de Allende, stejně jako na přehradu Obraje.

Benito Juárez Park

Parque Benito Juárez byl založen na začátku 20. století a byla navržen ve francouzském stylu. Najdeme zde fontány, jezírka, překrásné zahrady a starobylé mosty, stezky a široké cesty. Je to skvělé útočiště i pro rodiny, k dispozici zde jsou dětská hřiště, basketbalová hřiště či pikniková místa. Park je velice čistý a udržovaný, přímo vyzývá k odpočinku!

Park v centru Parroquia de San Miguel Archangel.

Lavaderos del Chorro

Během 18. století zde z iniciativy rodiny Canal vznikly lázně, prádelna a jednoduchá kaplička. „Lavaderos“ jsou dnes místem, kde se setkávají různí umělci, aby zde tvořili. Místo jako takové včetně okolní zahrady je zdrojem inspirace. Kaple nacházející se až nahoře na kopci je krásnou dominantou El Chorra. Kousek pod ní pak najdeme dnešní kulturní dům Casa de Cultura.

Muzeum hraček La Esquina

Museo La Esquina je městské muzeum, které bylo založeno v roce 2010 s cílem představit návštěvníkům mexickou kulturu právě prostřednictvím hraček. Ve svých útrobách skrývá více než 3500 originálních kousků. Jedná se o kreativní, tradiční a především ručně vyráběné hračky, jejichž prohlídka potěší děti i dospělé.

Viñedo Dos Búhos

Rodinné vinařství, které je jedinečné svou polohou na Mexické plošině ve výšce kolem 2000 m n. m. produkuje organická vína řemeslné výroby. Za jejich kvalitou stojí jistě místní terroir a rodinná vinařská filosofie. Dos Búhos je „dítětem“ prozatím tří generací. Rodina přišla do San Miguel de Allende v roce 1956 a postupem času se její pozemky a budovy rozrůstaly. Jejich nadšení a zápal pro vinařství je cítit v každé skleničce jejich lahodného vína.

Do Dos Búhos je možné se vydat v rámci exkurze a zúčastnit se i tamní degustace. K vinařství patří rovněž delikátní restaurace Casa Ayala.

V překladu Dos Búhos znamená „dvě sovy“, ty se také vyskytují na většině etiket zdejších vín.

Sudy místního vinařství.

San Miguel Parque de Aventuras

Jedna z nejoblíbenějších outdoor atrakcí v oblasti San Miguel všech milovníků zážitků a adrenalinu. Kdo by se nechtěl projet po zip line s úchvatným výhledem a pocitem neuvěřitelné lehkosti a volnosti. Pokud si člověk není jistý, může jet i v tandemu, instruktoři pomohou i dětem či naopak starším, tady z vás veškeré obavy po chvíli opadnou. Velkým lákadlem je rovněž visutý most přes kaňon Aguila Cola Roja ve výšce 150 m. Dobrodružství se zde dá zažít i v sedle čtyřkolky či v koňském sedle.

Xote Holidome

Jen pár minut jízdy severozápadně od San Miguel najdeme překrásný akvapark plný vodních atrakcí, od tobogánů po skluzavky či bazény pro nejmenší. V parku lze i kempovat, což u dětí jistě ještě umocní zážitek z návštěvy. Xote nabízí i restauraci či tradiční očistný a ozdravný rituál temazcal.

San Miguel Parque de Aventuras.

Santuario de Jesús Nazareno de Atotonilco

Santuario de Jesús Nazareno de Atotonilco je jedinečný římskokatolický kostel vystavěný v barokním stylu v Atotonilcu, necelých 15 km severně od San Miguel de Allende. Od roku 2008 je na seznamu světového kulturního dědictví UNESCO. Jeho výstavba probíhala v 18. století z iniciativy otce Luis Felipe Neri de Alfara a spojuje unikátním způsobem evropskou, kreolskou a původní mezoamerickou kulturu. Jedinečný je pak zejména interiér chrámu, který v průběhu 20. století vyzdobil muralista Miguel Antonio Martínez de Pocasangre. Tyto nástěnné malby daly místu přezdívku „Sixtinská kaple Mexika“.

Tianguis

Jaký existuje lepší způsob, jak nahlédnout do skutečného Mexika, než navštívit tradiční tianguis, obrovský trh, který se nachází na východním okraji San Miguel. Tianguis de los Martes vás přivítá každé úterý a zcela jistě neodejdete s prázdnou či snad zklamáni. V tomto bazaru lze zakoupit vše od exotického ovoce, zeleniny, koření až po textil a oblečení či živá zvířata. Tianguis má kořeny již v prehispánské době.

Parroquia de San Miguel Archangel.

Balóny

Velkou atrakcí města San Miguel je prohlídka města z nebeských výšin z koše horkovzdušného balónu. Ty startují prakticky denně a jsou vyhledávaným prostředkem k poznávání města z jiné perspektivy. Lety nabízí mnoho agentur, například Globo.

Golf

Málokdo by asi čekal golfová hřiště ve vyšší nadmořské výšce, v jaké leží San Miguel. Nicméně i zde si můžete zahrát, hřišť je zde na výběr vícero – mezi nimi například Malanquín či Ventanas de San Miguel – a věřte, že místní kluby jsou na vysoké úrovni hostící často velmi náročnou klientelu.

La Begoña

Skvělý výlet do přírody vám poskytne La Begoña. Je to vlastně kombinace řeky, jezera a přehrady a je ideálním místem pro piknik či pozorování západu slunce.

Caňada de la Virgem

Cañada de la Virgen je archeologické naleziště nacházející se necelých 20 km od města San Miguel de Allende podél povodí řeky Laja. Stavba těchto pyramid je připisována původním obyvatelům Otomi. Zóna Cañada de la Virgen je vlastně prehispánská osada na severní hranici Mezoameriky, jejíž hlavní památky sloužily k pozorování oblohy. Největší rozkvět místo zažilo v letech 600 – 900 n. l.

Termální prameny

Pokud si chcete na chvíli odpočinout od čilého městského ruchu, vypravte se jen kousek za San Miguel do místa Atotonilco, které se nachází pouhých 20 minut jízdy z centra. V této oblasti najdeme všechny zdejší termály, všechny prakticky se stejnými vlastnostmi, protože disponují stejnou půdou a tím pádem i vodou. Za návštěvu stojí například Escondido Place, La Gruta Spa či Mayan Baths (nejdražší a nejluxusnější).

TIP: Co (si) ze San Miguel de Allende dovézt jako suvenýr?

Mercado de Artesanias je asi největším a nejbarevnějším trhem ve městě, je doslova „našlapaný“ těmi nejrůznějšími řemeslnými výrobky. Ať už sháníte něco pro svou potěchu či jako dárek pro vaše blízké, tohle místo by nemělo uniknout vaší pozornosti. Dalším důvodem jsou i nevelké ceny, které zaplatíte za kvalitní ruční práci. Trh je i prostorově velice obsáhlý, jsou zde výrobky z celého Mexika – od ručně malované keramiky přes výjevy z mexického svátku Día de los Muertos či ručně tkané ubrusy až po plstěná roztomilá zvířátka nebo stříbrné šperky.

Termální prameny Mayan Bath.

PODNEBÍ V SAN MIGUEL DE ALLENDE

Podnebí v San Miguel je celoročně velice příjemné s mírnými zimami. Velice vzácně město obdrží sněhové přeháňky, ale ty jsou spíše atrakcí než běžným jevem. Zato s deštěm se lze setkat častěji, a to zejména v období od června do září.

pohled na kostel a zeleň města.

CO V SAN MIGUEL DE ALLENDE OCHUTNAT

Barbacoa

Barbacoa je termín, který je spojován s Mexikem velice často a představuje původní techniku vaření masa v podzemních pecích. Ač existuje mnoho variant a nuancí, nejčastěji je připravováno maso jehněčí, kozí nebo skopové.

Maso bylo vařeno ve vyhloubené díře, která byla zevnitř obložena kameny a listy agáve. Vše se nechávalo takto vařit přes noc a zvířecí hlavy byly považovány za největší lahůdku a čest.

Takto upraveným masem pak bývá nejčastěji plněno tacos či burritos.

Mixiote

Mixiote je mexický pokrm, který se z nějakého důvodu nestal hitem mezinárodní kuchyně a za hranicemi Mexika není příliš znám. Je připravovaný obalením masa v membráně získané z listů agave a jeho vařením v páře či grilováním. Maso, jako je hovězí, kuřecí, vepřové nebo jehněčí, se obvykle marinuje v pikantní směsi složené z chilli, kmínu, česneku a limetkové šťávy.

Dnes však už nenajdete mixiote, který by se připravoval dle tradičního receptu, tj. za pomoci membrány z agave. Prezidentský dekret v 80. letech zakázal z důvodu ochrany rostlin toto využívání, a tak dnes většina lidí připravuje pokrm v obyčejném papíru na pečení.

Enmoladas

Mexické enmoladas jsou v podstatě enchiladas zalité omáčkou mole. Mohou být plněny pestrou škálou ingrediencí, nejčastěji jsou však plněné kuřecím masem a sýrem. Tortilly se nejprve orestují, namáčejí do teplé omáčky a poté se plní kuřecím masem a sýrem. Před podáváním můžeme enmolada ozdobit nakrájenou cibulí a nasekaným koriandrem.

Pozole verde

Tradiční mexický guláš zalitý kuřecím vývarem a obohacený o tomatillos, koriandr a zelené chilli.

Barbacoa.

Salsa verde enchilladas

Salsa verde enchiladas je mexický pokrm připravovaný zalitím enchiladas zelenou salsou. Rolky jsou plněny drceným kuřecím masem a salsa je vyrobena z malých zelených tomatillos, chilli papriček, koriandru, petrželky, cibule, česneku a oregana. Pokrm bývá dozdoben strouhaným sýrem, cibulí a koriandrem. Někdo přidává ještě zakysanou smetanu jako dip, protože vyvažuje výraznost zelené salsy.

Casa Dragones

Casa Dragones je značka menší výrobny tequily přímo v San Miguel de Allende v Mexiku. Byla založena v roce 2009 Berthou González Nieves, první ženou vlastnící certifikát 'Maestra Tequilera' vydaný organizací Academia Mexicana de Catadores de Tequila a osobností MTV Robert W. Pittman, který se do města zamiloval. Jméno firma dostala po kavalérii vedené Ignaciem Allendem, která nakonec pomohla podnítit hnutí za nezávislost na Španělsku vedoucí k mexické válce za nezávislost.

Nenechte si uniknout místní specialitu – šťávu z červené řepy Agua de betabel či z nopálu (druh opuncie).

TIP: Pro gastronomický zážitek navštivte určitě restaurace Moxi či Áperi!

Místní tequila.

CO V SAN MIGUEL DE ALLENDE NEVYNECHAT

Protože se může zdát, že v San Miguel se stále něco děje (a není to daleko od pravdy), zde jsou tipy na každoroční zajímavé události:

El Desfile de los Locos čili Průvod bláznů (červen) je jednou z nejočekávanějších a nejveselejších událostí roku ve městě San Miguel de Allende. Jedná se prakticky o obří party, lidé ve vší počestnosti odhazují zábrany a dávají průchod svému vnitřnímu bláznovství, které se najde v menší či větší míře asi u každého. Všichni v ulicích tančí, zpívají a radují se. Na sobě přitom mají veselé masky. Je to jedna z nejoriginálnějších oslav v celé zemi.

El Señor de La Conquista – Kristus dobyvatel (březen) je jedním z nejpopulárnějších festivalů. Z okolních obcí se do San Miguel sjedou stovky barevných conchero neboli Chichimeca, tanečníků oblečených v oděvu prehispánského stylu. Svátek se koná na počest Krista dobyvatele, velmi uctívané sochy vyrobené z kukuřičných stonků a cibulek orchidejí.

Jen pár dnů před Květnou nedělí oslavuje město Nuestra Señora de los Dolores – Pannu Marii Bolestnou. Lidé staví oltáře na uctění smutku Panny Marie za ztrátu jejího syna. Tento rituál - Noc oltářů – je ve velké části Mexika neznámý a nepraktikuje se, nicméně v San Miguel jde o významnou událost spojenou s Velikonocemi.

Festival de Musica Barroco (březen)

Každý rok se v San Miguel koná festival barokní hudby, na který se sjíždějí skupiny i sólisté z celého světa, jejich koncerty bývají v prostředí tohoto romantického barokního města velmi působivé.

Neméně výrazné a zajímavé jsou i další události konající se na území města. Každoročně 1. listopadu San Miguel, stejně jako celé Mexiko, přivítá strašidelně veselý svátek Día de los Muertos. V srpnu se zde uvolníte a pochutnáte přiFestivalu vinobraní a v červenci zde zavane vůně čerevného koberce v rámci Mezinárodního filmového festivalu Guanajuato (červenec).

Přestože není San Miguel žádnou megalopolí, možností nabízí až neuvěřitelně mnoho. Plně se zde zabavíte den, týden, někteří i po zbytek života. Muzea, výstavy, festivaly, památky, dobrodružné výpravy do přírody, velice bohatá gastronomická scéna, pouliční představení..... Zde doslova nevíte, kam dřív!

Barevné ulčky San Miguel de Allende.

DOPORUČENÍ

Hotel: Ilo Rojo San Miguel de Allende Curamoria Collection nedaleko historického centra města, cena pro 2 osoby cca 5000 Kč/noc.

Letenky: dostat se letecky přímo do San Miguel de Allende bohužel nejde, nejbližší letiště se nachází v sousedním státu Querétaro, ve městě Santiago. Tam lze zakoupit letenku již od 20 000 Kč například s United. Časový posun oproti České republice je - 7 hodin.

Dokumenty: při cestě do Mexika není vyžadován ani test PCR ani doklad o očkování, vstup je pro občany České republiky možný bez víza.

Veřejná doprava: Pokud se nevydáte na žádný výlet po okolí města, dopravu není ani třeba řešit, město je kompaktní a na většinu míst se dostanete příjemnou procházkou pěšky. Jinak ale lze samozřejmě využít místní zeleno – bílé taxi či Uber. V západní části města pak stojí autobusový terminál, odkud se dostanete do mnoha kratších i vzdálených destinací, Ciudad de México nevyjímaje.

Dveře s mayským sluncem.

Všechny články autora

Petra Špačková

Petra absolvovala česko-italské gymnázium a Fakultu sociálních věd Univerzity Karlovy v Praze, kde vystudovala mezinárodní vztahy. Mluví italsky, anglicky, německy a trochu španělsky. Pracovala coby analytik v Kanceláři prezidenta republiky a na mateřské se věnovala překladům z/do italštiny. Má manžela a dvě dcery a nemyslí si, že děti by byly při cestování jakoukoli překážkou. Naopak, společně navštívili již všechny kontinenty a Petra projela přes 50 zemí světa. V zahraničí se nezaměřuje v prvé řadě na památky, ale především na běžný život a pozorování místních obyvatel, ať už se jedná o uspěchané businessmany v Tokiu či rozjímavé surfaře na Gold Coast. Věří, že právě povaha obyvatel utváří ráz a pověst dané země. Miluje zvířata a při každé cestě se snaží s těmi místními, ideálně endemity, setkat. Petra ráda lyžuje a umí ocenit dobrou kávu. Petra začala psát zajímavé Blogy z celého světa pro CK SEN v roce 2022.

Blog - všechny články Katalog poznávacích zájezdů