CO NA KOH SAMUI OCHUTNAT
Většina nejlepších místních thajských jídel, které můžete na Koh Samui vyzkoušet, je k dispozici po celé zemi, ale některé jsou vyloženě specialitami ostrova a jižního Thajska. Ty můžete ochutnat na dovolené na Koh Samui anebo dokonce se naučit, jak je připravit v jednom z mnoha zdejších kuchařských kurzů.
Thajské jídlo je považováno za jednu z nejzdravějších kuchyní na světě. Všechny chutě se prolínají a talíře často hrají barvami.
A co tedy během pobytu na Koh Samui rozhodně ochutnat?
Tom Yum
Tom yum je jedním z nejoblíbenějších jídel v celém Thajsku. Původní recept na tuto čirou, pikantní a kyselou polévku pochází ze severovýchodního Thajska. Jeho stále rostoucí popularita v Thajsku a jihovýchodní Asii zaznamenala mírné úpravy původního receptu v závislosti na regionu, ve kterém se připravuje. Tj. turista může narazit na různé varianty.
Oblíbený tom yum na Koh Samui se samozřejmě připravuje s mořskými plody a krevetami přidanými k čerstvým ingrediencím, jako je citronová tráva, galangal, limetková šťáva, rybí omáčka, limetkové kaffir listy a drcené chilli papričky. Pozor, nezkušené v thajské kuchyni může zaskočit velice pikantní chuť!
Som Tam
Som tam původně z Laosu je studený salát běžný v celé jihovýchodní Asii. Obvykle se jí s grilovaným kuřecím masem a rýží, jeho hlavními ingrediencemi jsou pálivé chilli papričky, palmový cukr, rybí omáčka a kyselá limetka, vše rozdrcené tradičně v hliněném hmoždíři, než se přidá do jemně nakrájené papayi.
Do receptury jsou přidány i další přísady, jako jsou sušené krevety nebo krab, rajčata, lusky vigny čínské, syrový thajský lilek a nasekané pražené arašídy.
Kalamae
Kalamae je sladký bonbón vyrobený z lepkavé rýžové mouky, palmového cukru a kokosové smetany. Tento lahodný thajský dezert je specialitou jižního Thajska, konkrétně pochází právě z Koh Samui. Na ostrově najdeme totiž mnoho plantáží kokosových palem, které byly jedním z nejdůležitějších ekonomických zdrojů ostrova.
Kalamae je vlastně thajská obdoba francouzského karamelu. Nejběžnějším místem k jeho ochutnání je denní trh Hin Taa a Hin Yai.
Massaman Curry
Massaman kari je muslimské jídlo obecně podávané s hovězím nebo kuřecím masem. Toto šťavnaté jídlo – připravené z brambor, mrkve, kardamomu, skořice, badyánu, kmínu, bobkových listů, muškátového oříšku – je vydatné a pikantní. Obvykle se jí s bílou rýží jako příloha k bohaté chuti.
